Dobiva se hladnim tiještenjem sjemenki crnog kima. Sadrži oko 70% nezasićenih masnih kiselina, vrijednih sastojaka topljivih u mastima (steroli i vitamin E), uz prosječno 1% eteričnog ulja crnog kima.
Crni kim se tradicionalno koristio kod liječenja tegoba dišnog sustava, atopijskog dermatitisa, jetrenih i želučanih tegoba, te kao prevencija nastanka sezonskih alergija i kod potrebe za osnaživanjem imunološkog sustava. Sudjeluje u regulaciji razine šećera u krvi.
Spada u najvrijednije dodatke prehrani. Sastavnice eteričnog ulja crnog kima, među kojima se ističe timokinon, dokazano su korisni zbog pomoći u regulaciji i osnaživanju imunološkog odgovora, osobito kod alergija.